Kurkuma

Kurkuma ist eine Pflanze der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Ihr Name geht auf den altindischen Begriff „kunkuman“ zurück. Das Gewürz ist geschmacklich würzig und scharf. Der wichtigste Inhaltsstoff von Kurkuma ist Kurkumin (Curcumin). Es verleiht Kurkuma die intensive orange-gelbe Farbe. Zutaten: Kurkuma wirkt antioxidativ und entzündungshemmend. Auch eine entgiftende Wirkung konnte beobachtet werden. Wir stellen die Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten von Kurkuma vor.